Ingredienti/Ricetta:
  500G Fagioli Borlotti
  1/2 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Ciuffo Prezzemolo
  1 Foglia Alloro
  2 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  1 Bicchierino Brandy
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessate i fagioli freschi in acqua fredda cui avete aggiunto uno spicchio di aglio, la salvia, il sedano e il sale.
Appena l'acqua accenna il bollore abbassate la fiamma e fate cuocere un'oretta.
Quando sono cotti scolateli.
Fate scaldare due cucchia i di olio con la cipolla affettata, aggiungete la salsa di pomodoro e fate insaporire; aggiungete il brandy, il prezzemolo tritato, l'alloro, sale e pepe e infine i fagioli.
Cuocete per 10 minuti.

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